Perugia, il capoluogo umbro ricco di storia e cultura, è universalmente riconosciuto come la capitale italiana del cioccolato. Un titolo guadagnato grazie soprattutto grazie alla presenza della Perugina, storica azienda dolciaria che oggi fa parte del gruppo Nestlè, e all’organizzazione di Eurochocolate, la più grande manifestazione internazionale dedicata al cioccolato.

La Perugina: un’icona del cioccolato italiano

Il Bacio Perugina, un cioccolatino dalla forma inconfondibile, è uno dei simboli più iconici del Made in Italy, conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Le sue origini affascinanti e il suo legame indissolubile con la città di Perugia lo rendono un vero e proprio patrimonio culturale.

La storia del Bacio Perugina ha inizio negli anni 20 del 1900, grazie a Luisa Spagnoli, imprenditrice nata nel capoluogo umbro, nota per il famoso e omonimo brand di moda, nonché co-fondatrice della Perugina. Prima, l’azienda, collocata in un seminterrato, si dedicava alla produzione di confetti (Società Perugina per la fabbricazione dei confetti), e fu proprio la nostra protagonista a portare il cioccolato a Perugia e ad avere l’intuizione di creare un nuovo cioccolatino utilizzando gli scarti di lavorazione di altre produzioni. Il risultato fu un prodotto a forma di nocciola, con un cuore di gianduia e una nocciola intera, ricoperto di cioccolato fondente. 

Inizialmente chiamato “Cazzotto” per la sua forma irregolare, il cioccolatino fu ribattezzato “Bacio” da Giovanni Buitoni, che oltre a essere presidente dell’altrettanto famosa azienda alimentare, era anche amministratore delegato della Perugina, intuendo il potenziale romantico del prodotto.

Il successo del Bacio fu immediato e travolgente. Il suo gusto unico, la sua forma elegante e il suo messaggio d’amore lo resero un simbolo di romanticismo e di affetto. Negli anni ’30, l’introduzione dei cartigli con frasi d’amore, ideati da Federico Seneca, aiutò ulteriormente a consolidare l’immagine iconica e sentimentale del cioccolatino.

La sua produzione, nello stabilimento di San Sisto, ha contribuito in modo significativo allo sviluppo economico e sociale della città, ricoprendo un ruolo fondamentale nella promozione dell’immagine di Perugia a livello internazionale. La sua fama ha attirato turisti da tutto il mondo, desiderosi di visitare la città e di assaggiare il famoso cioccolatino e conoscere la sua storia nel Museo Storico Perugina, divenendo un simbolo di orgoglio per i cittadini, che lo considerano un’eccellenza del loro territorio al pari di altri prodotti di assoluta qualità, come i salumi umbri o le lenticchie di Castelluccio di Norcia.

Eurochocolate: il festival che ha reso Perugia la capitale del cioccolato

A rendere definitivamente Perugia la capitale del cioccolato, ci ha pensato l’Eurochocolate, il più grande evento internazionale dedicato a questa prelibatezza, che si svolge ogni anno nel capoluogo umbro. La manifestazione, nata nel 1993 da un’idea di Eugenio Guarducci, ha trasformato la città in un vero e proprio paradiso per gli amanti del cioccolato, attirando centinaia di migliaia di visitatori da tutto il mondo.

Durante l’appuntamento, i partecipanti possono vivere un’esperienza sensoriale a 360 gradi, con il centro storico che si trasforma in un villaggio di dolcezza, con stand di produttori artigianali e industriali, degustazioni, laboratori, sculture di cioccolato e spettacoli a tema, avendo la possibilità di scoprire la cultura, la storia, le proprietà benefiche e le infinite declinazioni del cioccolato, potendo anche conoscere le ultime novità del settore, con la presenza di aziende leader nel mercato.

L’Eurochocolate è un evento che ha contribuito in modo significativo alla promozione del territorio umbro, attirando l’attenzione dei media e dei tour operator internazionali, facendo conoscere Perugia e l’Umbria in tutto il mondo, con un impatto ovviamente positivo sull’economia locale, creando posti di lavoro e generando indotto per le attività commerciali della città. L’edizione 2025 si svolgerà dal 14 al 23 Novembre, e il tema sarà “La festa tra le nuvole”.

Il futuro del cioccolato a Perugia: la Città del Cioccolato

Perugia si prepara ad accogliere un nuovo polo di attrazione per gli amanti del cioccolato: la Città del Cioccolato. Un progetto ambizioso che prevede la realizzazione di un museo interattivo, una fabbrica di cioccolato, un negozio e un bar a tema. 

L’apertura è prevista per il 2025 in corso, e il centro si propone di diventare un punto di riferimento internazionale per la cultura del cioccolato, offrendo ai visitatori un’esperienza immersiva e coinvolgente.