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Mondo alimentare

Mondo alimentare, una serie di notizie, tendenze e approfondimento dal settore dell'alimentazione Made in Italy.

Alimentazione Mondo alimentare Umbria
Tartufo nero, l’oro dell’Umbria
Il tartufo nero, conosciuto scientificamente come Tuber melanosporum, è uno dei tesori più pregiati dell'Umbria, Regione da sempre celebre per la sua ricca tradizione gastronomica, con salumi e vini di qualità altissima. Spesso descritto come "oro nero", questo dono della terra è un fungo ipogeo che cresce sotto il suolo, in simbiosi con le radici…
Febbraio 20, 2025Share Post7 minRead time
Alimentazione Mondo alimentare Umbria
I migliori salumi dell’Umbria
L'Umbria, cuore verde d'Italia, è una Regione che incanta per la sua storia millenaria, la sua arte straordinaria e le sue tradizioni culinarie che celebrano i sapori autentici della terra. Tra questi, un posto d'onore spetta ai salumi, veri e propri gioielli gastronomici che raccontano la storia e la cultura di questo territorio, e che…
Febbraio 11, 2025Share Post7 minRead time
Alimentazione Campania Mondo alimentare
Mozzarella di bufala, l’oro bianco della Campania
La Campania è una Regione in grado di regalare autentici tesori culinari, grazie alla presenza di materie prime di eccellenza che sono il frutto di un terreno fertile, clima favorevole e l’impegno e la passione dei produttori locali. Tra le eccellenze che meglio simboleggiano la ricchezza della Regione troviamo certamente la mozzarella di bufala, uno…
Gennaio 29, 2025Share Post8 minRead time
Alimentazione Calabria Mondo alimentare
‘Nduja calabrese: cos’è, origini e caratteristiche
La cucina calabrese è un’autentica esplosione di gusto e sapore, con piatti tipici che richiamano pienamente all’identità e alla cultura di questo territorio unico nel proprio genere, potendo contare su materie prime e ingredienti di assoluta qualità. Tra le massime espressioni della tradizione culinaria della Calabria c’è sicuramente la ‘nduja, l’iconico salame spalmabile noto per…
Gennaio 28, 2025Share Post6 minRead time
Alimentazione Mondo alimentare Sicilia
Pistacchio verde di Bronte: storia e curiosità
La Sicilia è una Regione che può vantare innumerevoli eccellenze in ogni settore, offrendo a chi la visita un’esperienza indimenticabile a tutto tondo, grazie a un patrimonio culturale sconfinato che trae origine dalle diverse influenze storiche che hanno caratterizzato l’isola. Dai siti archeologici al mare cristallino, passando per le città d’arte e i panorami mozzafiato,…
Novembre 15, 2024Share Post7 minRead time
Alimentazione Mondo alimentare
Proprietà benefiche dei principali cibi autunnali
L'origine della parola autunno ci riporta al latino augere, che significa "aumentare", "arricchire". Il participio passato di questo verbo, auctus, unito alla desinenza -mnus, dà vita al termine latino autumnus. Scavando ancora più a fondo, troviamo la radice sanscrita av- o au-, che evoca l'idea del "saziarsi", del "godere".  Questo ci rivela un aspetto affascinante.…
Ottobre 9, 2024Share Post10 minRead time
Alimentazione Mondo alimentare
7 pranzi sani per la settimana
Mangiare sano è fondamentale per mantenere energia e vitalità durante la giornata ma anche per curare al meglio il benessere e la funzionalità del nostro organismo. In questo contesto, le scelte che facciamo a tavola possono davvero fare la differenza e, fortunatamente, viviamo in un Paese, come l’Italia, in cui la dieta mediterranea rappresenta un…
Ottobre 5, 2024Share Post7 minRead time
Alimentazione Mondo alimentare
Come riutilizzare gli scarti alimentari in cucina e non solo
Negli ultimi anni, alla luce delle tematiche ambientali che sono divenute centrali sia a livello istituzionale che aziendale, con grandi investimenti legati a modificare radicalmente il modo di operare a tutti i livelli, l’economia circolare ha assunto una grande importanza, con l’obiettivo di ridurre gli sprechi, abbattere il consumo delle risorse e diminuire l’impatto ambientale.…
Settembre 29, 2024Share Post8 minRead time
Alimentazione Mondo alimentare
L’influenza delle cucine etniche sull’alimentazione italiana
Negli ultimi decenni, il mondo ha assistito a una crescente globalizzazione che ha avvicinato culture, tradizioni e, soprattutto, cucine diverse. In qualsiasi grande città italiana oggi è facile trovare un vero e proprio melting pot culturale che si riflette non solo nella vita quotidiana, ma anche nelle abitudini alimentari.  L’apertura di ristoranti etnici e l’introduzione…
Settembre 20, 2024Share Post7 minRead time
Alimentazione Mondo alimentare
Alla scoperta del grano italiano
Dopo lo scoppio della guerra tra Russia e Ucraina la situazione sul commercio del grano ha cominciato ad animarsi nel dibattito pubblico. Secondo le ultime stime Coldiretti, produzione del prodotto in Italia al momento non è delle migliori a causa di una serie di fenomeni. La siccità ha ridotto la produzione del 20%, con punte…
Luglio 31, 2024Share Post8 minRead time

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