La Pasqua è finita ma non possiamo dire lo stesso del cioccolato delle uova che abbiamo comprato o ricevuto. Soprattutto quando si hanno bimbi piccoli, non di rado accade parecchia cioccolata in giro che fare e non saperne che fare per non farla andare a male. In questi casi la soluzione perfetta è renderla l’ingrediente…

I funghi sono diventati oggetto di grande interesse nel settore alimentare grazie alle loro proprietà nutrizionali uniche e alla loro sostenibilità ambientale. Secondo il World Economic Forum, potrebbero rappresentare gli alimenti del futuro, offrendo soluzioni innovative per la sicurezza alimentare, la salute umana e la protezione dell'ambiente, nonché per l’economia globale e, per questo, l’organizzazione…

Nel vasto panorama delle diete e delle raccomandazioni nutrizionali, spesso siamo portati a credere che una dieta equilibrata sia sufficiente a garantire tutti i nutrienti essenziali per la nostra salute. Tuttavia, la realtà è che anche seguendo un regime alimentare considerato bilanciato, molte persone possono ancora trovarsi a fronteggiare carenze nutrizionali sottostanti, spesso nascoste e…

L’inizio del 2024, come ogni anno, coincide con la pubblicazione delle tendenze che caratterizzeranno i vari settori commerciali lungo l’arco dei 12 mesi. In questo contesto, le innovazioni la faranno come sempre da padrone e particolare rilevanza, sulla falsa riga dell’ultimo periodo, sarà rivolta alla sostenibilità e all’impatto ambientale, tematiche ormai divenuta prioritaria sia nella…

Lo stile alimentare è soggetto a continue e costanti trasformazioni legate all’evoluzione dell’uomo, al contesto culturale e al cambiamento del pianeta. Dunque, è dall’anno 0 che l’essere umano si è trovato a dover fare i conti con le fonti di approvvigionamento a disposizione per sopravvivere, e dalla preistoria ad oggi poco è cambiato. Il futuro,…

Tra sfide che saremo chiamati ad affrontare nei prossimi anni, molte riguarderanno il tema della nutrizione e dell'alimentazione. La questione alimentare è un argomento dibattuto sotto vari aspetti che ruotano sul concetto di mangiare bene ma in maniera sostenibile. Cambiamento climatico, crisi sanitarie, sovrappopolamento e difficoltà nell’approvvigionamento di cibo non sono previsioni del futuro ma…