Il tofu, noto anche come formaggio di soia, è un alimento di origine asiatica che sta guadagnando popolarità in tutto il mondo, anche alla luce della diffusione della dieta vegetariana e vegana che sta coinvolgendo un numero sempre maggiore di persone. Ottenuto dalla cagliatura del latte di soia, il tofu è una fonte eccellente di proteine…
