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Innovazione

In che modo l'innovazione influenza il settore delle eccellenze enogastronomiche italiane. Una serie di guide, articoli e approfondimenti sul tema.

Calabria, il settore ortofrutticolo aumenta del 30% le esportazioni
Il settore agroalimentare italiano rappresenta da sempre uno dei fattori maggiormente impattanti nell’economia del nostro Paese, con le innumerevoli eccellenze che contraddistinguono il territorio da nord a sud della Penisola, grazie a un alto livello di qualità e processi innovativi. In questo contesto, la filiera italiana è in grado di realizzare prodotti unici nel proprio…
Come scegliere l’olio di oliva
Nel vasto panorama dell'olio d'oliva, navigare tra le varie opzioni può rivelarsi un'impresa complessa. Con il mercato invaso da una molteplicità di marche, provenienze e varietà di olive, scegliere il prodotto giusto diventa un atto di discernimento e consapevolezza.  Tra le etichette colorate e le promesse di purezza, come possiamo individuare l'olio extravergine d'oliva autentico,…
Shelf life alimentare, come migliorarla
La shelf life dei prodotti alimentari potrebbe sembrare una nozione estranea a molti, ma rappresenta un concetto fondamentale per la sicurezza alimentare e la qualità dei prodotti che consumiamo quotidianamente. Derivata dall'inglese, questa espressione indica il periodo di tempo durante il quale un alimento può essere conservato e consumato senza comprometterne la sicurezza o la qualità.…
Champagne, le bottiglie che hanno fatto la storia
Lo champagne è una bevanda associata al lusso e alla raffinatezza, un simbolo di celebrazione e gioia, con una storia che affonda le sue radici nel XVII secolo, quando divenne di moda presso la corte francese e tra i membri dell'aristocrazia e della borghesia europea.  La storia dello champagne inizia nel 1681, quando Dom Perignon,…
L’impatto della zootecnica locale
La zootecnica locale rappresenta una fetta molto importante del settore primario e si occupa della dall’allevamento di animali da reddito, come bovini, suini, ovini e avicoli, e della produzione dei prodotti derivati, all'interno di una determinata area geografica o di un territorio limitato. Questo ramo, come intuibile, ha un impatto significativo sull'economia locale, sulla sicurezza,…
L’importanza della semina
Nel cuore dell'agricoltura moderna, una pratica si distingue per la sua precisione e attenzione ai dettagli: la semina nel precision farming. La semina è un passaggio chiave di estrema importanza poiché rappresenta l'inizio del ciclo di crescita di una coltura. È il momento in cui si mettono a terra i semi che germoglieranno e si…
Frutta e verdura: guida alla stagionalità
Nel mondo frenetico di oggi, dove la rapidità è la chiave di volta, spesso ci dimentichiamo delle radici che nutrono la nostra salute e il nostro pianeta: la stagionalità dei cibi. Mentre la società moderna ci offre la possibilità di acquistare praticamente qualsiasi alimento in qualsiasi momento dell'anno, c'è un valore intrinseco nel ritornare alle…
Proven OS e Pivot Bio, tecnologia agritech e nuovi fertilizzanti
L'innovazione tecnologica sta rivoluzionando anche il settore agricolo, con soluzioni sostenibili che promuovono la produttività e la tutela dell'ambiente. In questo contesto, due realtà si stanno distinguendo per l'impegno verso una nuova agricoltura: Proven OS e Pivot Bio. Il primo è un sistema operativo per l'agricoltura di precisione, mentre il secondo è un leader nell'agritech…
Cruz Cool, l’innovazione ecologica per la conservazione alimentare
Abbiamo mai pensato al frigorifero sotto il punto di vista della sostenibilità? Un elettrodomestico comune che a seconda del suo funzionamento può essere uno strumento determinante per la buona conservazione del cibo e per la tutela dell’ambiente. Siamo abituati a pensare a quest’ultimo tema considerando tematiche più grandi, come quello delle centrali o dell’inquinamento industriale…
La guerra ai parassiti negli allevamenti la combattono le lampade LED
Negli allevamenti di bestiame, i parassiti possono rappresentare una minaccia significativa per la salute e il benessere degli animali e quindi di conseguenza anche alla resa e alla redditività dell’allevatore.  La presenza di questi organismi può infatti causare stress e malattie e una riduzione della produttività. Le zecche, ad esempio, si attaccano alla pelle degli…

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