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Produzione e conservazione

Una serie di guide e consigli su come dovrebbe essere realizzata la produzione e la conservazione degli alimenti con esempi virtuosi di produttori top

Produzione e conservazione Sicurezza Alimentare
Posso mangiare cibi scaduti?
L’attenzione verso il benessere dell’organismo ha portato sempre più consumatori a porre massima cura su ciò che mangiano e acquistano e, rispetto al passato, oltre a verificare la tracciabilità e l’origine degli alimenti, è aumentata anche l’attenzione nei confronti della loro deperibilità e corretta conservazione, così da poter consumare sempre cibi freschi al riparo da…
Maggio 21, 2024Share Post9 minRead time
Produzione e conservazione Sicurezza Alimentare
LifeBag, i sacchetti per conservare più a lungo gli alimenti
Nella società odierna la salvaguardia dell’ambiente e la sostenibilità sono divenuti ormai da tempo argomenti prioritari, alla luce di una preoccupazione crescente sui cambiamenti climatici e sul futuro delle nuove generazioni e di una maggiore sensibilità verso la tutela degli ecosistemi e della biodiversità. In questo contesto, sono molti i fattori su cui ognuno di…
Marzo 27, 2024Share Post5 minRead time
Produzione e conservazione Sicurezza Alimentare
L’evoluzione della conservazione alimentare
La conservazione degli alimenti è stata una pratica essenziale fin dall'alba della civiltà umana. L'umanità ha sempre cercato modi per proteggere il cibo dalla deteriorazione e dalla contaminazione per garantire un'adeguata disponibilità di cibo durante i periodi di scarsità o per prolungare la durata di conservazione degli alimenti freschi. Una storia affascinante che corre sul…
Febbraio 22, 2024Share Post10 minRead time
Food Industry Innovazione Produzione e conservazione Sicurezza Alimentare
Cruz Cool, l’innovazione ecologica per la conservazione alimentare
Abbiamo mai pensato al frigorifero sotto il punto di vista della sostenibilità? Un elettrodomestico comune che a seconda del suo funzionamento può essere uno strumento determinante per la buona conservazione del cibo e per la tutela dell’ambiente. Siamo abituati a pensare a quest’ultimo tema considerando tematiche più grandi, come quello delle centrali o dell’inquinamento industriale…
Gennaio 23, 2024Share Post8 minRead time
Prevenzione e controllo Produzione e conservazione Sicurezza Alimentare
Cosa prevede la normativa per l’abbattimento degli alimenti
L'abbattimento degli alimenti è una pratica che mira a eliminare la presenza di microrganismi e prolungare la durata di conservazione del cibo e degli ingredienti. Un’attività che negli ultimi decenni si è diffusa a macchia d’olio, alla luce delle preferenze alimentari dei consumatori che sempre con maggiore frequenza decide di andare in ristoranti che offrono…
Gennaio 22, 2024Share Post7 minRead time
Mondo innovazione Produzione e conservazione Sicurezza Alimentare
Benvenuta sostenibilità: la pellicola alimentare in silicone riutilizzabile
L'innovazione e la sostenibilità sono diventati temi centrali nella conservazione degli alimenti, un settore che sta affrontando sfide sempre più complesse in termini di sicurezza, efficienza ed impatto ambientale. Da un lato la preservazione degli alimenti è importante per ridurre lo spreco alimentare ed evitare che i cibi diventino nocivi per la nostra salute, se…
Gennaio 9, 2024Share Post9 minRead time
Produzione e conservazione Sicurezza Alimentare
Quali sono le principali cause del deterioramento degli alimenti
Il deterioramento alimentare è il processo di trasformazione di un alimento riguardo al suo odore, sapore e colore, che lo rende inadatto al consumo umano. Le cause sono molteplici, ma è bene conoscerle per evitare gravi problemi o conseguenze per la salute e, di contro, adottare misure di prevenzione. A tal proposito, è sempre opportuno…
Novembre 10, 2023Share Post5 minRead time
Produzione e conservazione Sicurezza Alimentare
Consigli per ordinare il frigo e conservare più a lungo gli alimenti
Frigoriferi sempre più grossi con cassetti e ripiani ovunque. Ma come vanno conservati gli alimenti e dove devo essere riposti affinché non si deteriorino (leggi: quali sono le principali cause di deterioramento degli alimenti) e, al contrario, mantengano intatte le loro proprietà? Domande che forse in tanti non si saranno mai posti, ignari del fatto…
Novembre 10, 2023Share Post6 minRead time

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