L’arancino, o arancina a seconda della zona, è un simbolo indiscusso della cucina siciliana, un trionfo di sapori e tradizioni. 

Questa palla di riso, fritta in abbondante olio, con un ripieno che può cambiare a seconda della zona e della tradizione, è disponibile in innumerevoli varianti da quella classica con la base di ragù di carne a quella con il pesce o con le verdure, passando per il formaggio e i funghi, tanto per citarne alcune. Ma, come detto, ogni attività propone alla propria clientela un’offerta vasta frutto della propria creatività ed estro in cucina, e ormai possiamo trovare anche arancini dolci, al cioccolato o al pistacchio di Bronte.

Ma dove assaporare la versione migliore di questo prelibato street food? Scegliere la rosticceria, pasticceria che offre il miglior arancino o arancina siciliana è un compito praticamente impossibile, perché ognuna ha la sua storia, la sua ricetta e il suo segreto, ma basandoci sulle recensioni online possiamo citarne alcuni tra i più apprezzati a Catania e Palermo, sicuramente le due città che si contendono più delle altre il primato, la prima con la forma a punta e la seconda arrotondata.

Savia, Catania

Gli arancini della Pasticceria Savia sono una vera e propria istituzione a Catania. Preparati secondo un’antica ricetta di famiglia, questi bocconcini di paradiso racchiudono un cuore morbido e filante, avvolto da un croccante manto dorato. Il riso, di primissima qualità, viene mantecato alla perfezione con un ragù intenso e saporito, arricchito da piselli freschi e zafferano. La panatura, croccante e leggera, li rende irresistibili al primo morso. Gustarli alla Savia è un’esperienza unica, un viaggio nel cuore della tradizione culinaria siciliana.

Gastronomia Cardì, Catania

La Gastronomia Cardì è un punto di riferimento delle preparazioni salate siciliane, apprezzata per la qualità dei suoi prodotti e, in particolare, per i suoi arancini. Il locale offre un’ampia varietà di gusti, dal classico al ragù a farciture più elaborate e creative. Gli arancini Cardì sono caratterizzati da un ripieno ricco e saporito e una panatura croccante e dorata. L’attenzione per la scelta degli ingredienti e la cura nella preparazione sono i segreti del loro successo. Oltre agli arancini, la gastronomia, come detto, propone un’ampia selezione altre specialità tipiche siciliane, rendendola una meta imperdibile per chi desidera gustare i sapori autentici della tradizione dello street food catanese.

Munnu Arancinu, Catania

Munnu Arancinu, come suggerisce il nome, rappresenta mondo degli arancini in tutte le sue declinazioni a Catania. Questo locale offre una vasta gamma di arancini, sia classici che rivisitati, con ricette creative e originali, famosi per la croccantezza esterna e il cuore filante, il tutto preparato con ingredienti freschi e di qualità. Il locale ha conquistato un pubblico giovane e dinamico grazie alla sua atmosfera moderna e rilassata e all’attenzione verso la clientela, ad esempio con la versione senza glutine.

Sfrigola, Palermo

Sfrigola è un vero e proprio inno all’arancina, declinata in mille sfumature di gusto. Con numerose sedi sparse tra Sicilia e non solo, questa gastronomia ha saputo conquistare il cuore di molti grazie alla sua proposta variegata e alla qualità degli ingredienti. Il menu è un viaggio attraverso la tradizione siciliana con uno sguardo anche verso l’estero, con arancini classici e rivisitati, ognuno con un ripieno che racconta una storia. Dalle classiche combinazioni di ragù e mozzarella a proposte più audaci come pollo al curry e verdure, c’è davvero l’imbarazzo della scelta. Molto apprezzate anche le panelle, crocche’, e altre specialità palermitane che completano l’offerta, il tutto in un ambiente accogliente e informale.

KePalle, Palermo

KePalle è sinonimo di arancina d’autore a Palermo. Questo locale ha rivoluzionato il concetto di street food siciliano, elevando la semplice arancina a un’esperienza culinaria unica. Con oltre 40 gusti diversi, al cliente viene proposto un viaggio gastronomico attraverso combinazioni classiche e innovative. Dalla tradizionale arancina al ragù alla più audace versione al nero di seppia, ogni boccone è una sorpresa. L’impegno per la qualità è evidente in ogni dettaglio: ingredienti selezionati, lavorazione artigianale e ricette creative lo rendono un prodotto di eccellenza, con un menù che offre altre specialità della rosticceria siciliana, come i calzoni fritti e crocchè, il tutto in un ambiente moderno e accogliente.

DonnaFranca Lab

Donna Franca Lab, il cui nome è un omaggio a Franca Florio, aristocratica della Belle Epoque chiamata la Regina di Palermo, è un luogo in cui la tradizione siciliana incontra l’innovazione culinaria. Questo laboratorio artigianale propone un’esperienza gustativa unica, che rievoca i sapori autentici dell’isola. Le arancine gourmet, realizzate con ingredienti selezionati e accostamenti originali, sono un vero e proprio capolavoro della pasticceria salata. Allo stesso modo, i dolci tradizionali vengono rivisitati con creatività, mantenendo inalterata la loro bontà e allo stesso tempo la bellezza estetica.