Mantenere la forma fisica non deve mai essere una rinuncia al piacere del cibo. Con le giuste ricette, è possibile combinare gusto e salute in ogni pasto. Ecco alcune ricette dettagliate che dimostrano come sia possibile deliziare il palato ed essere in forma.

Insalata di quinoa, avocado e pomodorini 

Un piatto fresco, completo e veloce, ottimo per essere portato in ufficio. Inoltre, la quinoa è un cereale privo di glutine perfetto per i celiaci.

Dosi per una porzione

1 tazza di quinoa

2 avocado maturi, tagliati a cubetti

1 tazza di pomodorini, tagliati a metà

Succo di 1 limone

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Partite con il cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione e lasciatela raffreddare. In una ciotola grande, mescolate la quinoa con l’avocado e i pomodorini. Condite con olio, succo di limone, sale e pepe. Mescolate delicatamente e servite fresco.

Salmone al forno con asparagi e limone 

Pochi ingredienti per portare in tavola un secondo di pesce adatto per adulti e bambini. Una ricetta ricca di proteine, vitamine e antiossidanti.

Dosi per 4 persone

4 filetti di salmone

1 mazzo di asparagi, puliti e tagliati

2 limoni, uno affettato e uno per il succo

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Preriscaldate il forno a 200°C. Disponete i filetti di salmone e gli asparagi su una teglia rivestita di carta forno. Irrorate con olio e succo di limone, quindi condite con sale e pepe. Aggiungete le fette di limone sopra il salmone e infornate per 15-20 minuti, fino a quando il salmone è cotto e gli asparagi sono teneri.

Frullato proteico con banana, spinaci e burro di mandorle 

Poche calorie ed il giusto bilanciamento di proteine, grassi, carboidrati e fibre. Il frullato proteico è una soluzione gustosa per gli sportivi prima o dopo la sessione di allenamento per ritrovare l’energia.

Dosi per un frullato

1 banana matura

1 tazza di spinaci freschi

1 cucchiaio di burro di mandorle

1 dose di proteine in polvere a base vegetale

Acqua o latte vegetale q.b.

In un frullatore, unire tutti gli ingredienti. Aggiungere acqua o latte vegetale fino a raggiungere la consistenza desiderata. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Pollo alla griglia con insalata di ceci 

Un secondo di carne con un ricco contorno per perdere peso con un’alimentazione equilibrata. Anche questo piatto può essere consumato freddo, rendendolo perfetto per le calde giornate estive.

Dosi per 2 persone

4 petti di pollo

2 tazze di ceci cotti

1 cetriolo, tagliato a cubetti

1 cipolla rossa, affettata finemente

Mix di erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, menta)

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaio di aceto balsamico

Sale e pepe q.b.

Grigliate i petti di pollo fino a cottura desiderata. In una ciotola, mescolate i ceci, il cetriolo, la cipolla e le erbe aromatiche. Condite con olio, aceto balsamico, sale e pepe. Servite il pollo accompagnato dall’insalata di ceci.

Yogurt greco con frutta fresca e noci 

Ottima idea per una colazione completa e per iniziare la giornata con il pieno di energia, oppure per una merenda golosa e sana.

Dosi per una porzione

1 tazze di yogurt greco

1/2 tazza di frutta fresca di stagione (bacche, mele, pere)

Una manciata di noci o mandorle tritate

Miele o sciroppo d’acero (opzionale)

Distribuite lo yogurt greco in una ciotola. Aggiungete la frutta fresca e le noci tritate. Se desiderato, dolcificate con un filo di miele o sciroppo d’acero.

Queste ricette dimostrano che è possibile godere di piatti deliziosi e nutrienti senza compromettere la forma fisica. Sperimentare in cucina con ingredienti freschi e salutari è il segreto per un’alimentazione che nutre sia il corpo sia lo spirito.